Королева Аделаида – жена английского короля Вильгельма IV, который царствовал в 1830–1837 гг. Бедная невеста была на 27 лет моложе жениха, у которого уже было 10 незаконных детей. Юная принцесса пыталась «перевоспитать» мужа, запрещала много пить и ругаться, но все мы знаем, чем кончаются эти попытки. Народ любил свою королеву за добродетельный нрав (устали все от буйных и невоспитанных королей), за скромность, доброту, жалел за то, что дети королевы умирали или рождались мёртвыми.
Тафта – плотная, но тонкая ткань с глянцевитым блеском. Впервые появилась в Персии и быстро стала популярной в Европе – особенно нарядная шёлковая тафта.
Тайберн – с 1196 по 1783 годы здесь казнили преступников Лондона. Сначала это была деревня, теперь, конечно, часть Лондона.
На французский манер – два способа накрывать на стол перед званым обедом назывались «на французский манер» и «на русский манер». Французский способ описан в тексте, а русский был проще – гости приходили к почти пустому столу, и затем слуги обносили их блюдами. Русский способ был экономичнее (меньше тратилось продуктов) и проще, поэтому в конце концов победил. Но в середине 19 века большинство столов всё-таки ещё накрывают по-французски.
Белый суп с миндалем – довольно трудоемкий суп, надо перетереть в ступке телятину (или курицу) уже вареную, миндаль, черствый белый хлеб, немного лимонной цедры и муската (блендер, конечно, облегчает жизнь, но в викторианскую эпоху его не было). Сварить крепкий мясной бульон, смешать с перетертой смесью и варить около часа. Растереть желтки, смешать со сливками, добавить к супу, вскипятить и тут же подавать. Соль и специи по вкусу. Сложность заключалась в том, что супа на званый обед надо было много.
«Джок из Хейзелдина» – популярная баллада на стихи Вальтера Скотта. Про любовь, конечно.
Карнэ – записная книжка, в которую барышня записывала, какой кавалер на какой танец ее пригласил. А то нехорошо, если она обещает один и тот же танец двум разным кавалерам. На званый обед карнэ не берут – ведь танцев не предполагается, в крайнем случае допустимо пение и игра на рояле. И то, что Луиза «случайно» захватила карнэ, прикрепив его к вееру, доказывает, что она с самого начала планировала «вытребовать» танцы.
Контрданс – первоначально английский деревенский танец. Потом он становится бальным танцем. А в середине ХIХ века так называли разные танцевальные мелодии, которые играли на домашних вечерах, чтобы гости потанцевали.
Треска, арноглосса, ставридовая рыба тол, мерлуза, ледневия – морские рыбы миоцена. Тресковых рыб было много разных видов в разных морях, как и ставридовых, тол – только одна из ставридовых рыб. Арноглоссус – придонная рыба типа камбалы, сплющенная не с боков, а в направлении спина-живот, с обоими глазами на спине. Мерлуза, наверное, отличалась от современной, а может, и нет. Ледневия – толстенькая аппетитная рыба. Скумбрию, которая в миоцене тоже была, автор на стол не подал, так как не уверен в ее аристократичности.
Глава тридцать третья | О проблемах образования среди кроватей
Викторианский период
Достопочтенные – это обозначение детей титулованных особ, например, графов, и то, что мисс Оливетти называет так дочерей простого деревенского сквайра, выдаёт ее незнание обычаев и этикета, что неудивительно для иностранца.
Глава тридцать четвертая | Две светские дамы наносят визиты
Викторианский период
Делать визиты – это целая наука – кроме приведенных в тексте правил есть еще много нюансов: какие визитные карточки приличны мужчине, а какие даме, оставлять ли визитки взрослым сыновьям хозяйки дома, могут ли быть свои визитки у старых дев, как заносить визитку, если адресат живет в отеле, а не в своем доме, кто кому первым приносит визитки, если семья переехала в другой город, можно ли отнести визитку даме, с которой только что познакомились во время обеда, нужно ли разносить визитные карточки перед длительным отъездом… В общем, это на самом деле целая наука, причем за ошибки не двойки ставят, а награждают презрением, что гораздо хуже.
«Пособие по этикету» – считается, что три самые популярные книги в викторианскую эпоху – это «Библия», «Пособие по этикету» и «Кулинарные рецепты».
Сундуки «Скарборо» – качественные, прочные сундуки для дальних путешествий.
Фок-зейд – нижний прямой парус на фок-мачте.
Фок-мачта – первая мачта корабля.
Утлегар – продолжение бушприта, наклонной передней мачты.
Крюйс-марс – наблюдательная площадка на бизань-мачте – кормовой мачте судна.
Шканцы – пространство между грот-мачтой и бизань мачтой.
Фордевинд – курс корабля, когда ветер дует в корму.
Глава тридцать пятая | Две гувернантки и один рубин
Викторианский период
Ничего не сбудется, что сказано под цветущим шиповником – в эту примету свято верила викторианская писательница Элизабет Гаскелл.
Штраф 500 фунтов – Это мисс Хикс загнула! За расторжение помолвки невестам обычно удавалось высудить сто-двести фунтов. Мисс Хикс воспользовалась тем, что «жених» не знает английских обыкновений. Вот некая Эдит Уильямс отсудила 150 фунтов. В 1861 году Поли Фрост получила по суду 200 фунтов. Героиня Диккенсовского романа «Крошка Доррит» мисс Рогг отсудила 20 гиней и была очень горда успехом. Хотя бывали и гораздо большие суммы. Актриса Мария Фут в 1824 году получила 3000 фунтов. Видимо, зависело от того, сколько мог платить жених.
Проверьте твёрдость – шкала твердости Мооса была создана в 1812 году Фридрихом Моосом и до сих пор в ходу (например, автор ею пользуется, хотя и нечасто). Она представляет собой 10 минералов – от твердого алмаза до самого мягкого, талька. Минералы меняются в разных модификациях, но смысл остается: если ты считаешь, что купила в колечке рубин, но он не царапает стекло, значит, тебя надули и подсунули что-то другое. Потому что твердость рубина 9, а стекла 5. А если царапает? Тогда возьми кварц и проверь еще раз. Твердость кварца 7, и если твой рубин его не царапает, значит, он опять-таки не рубин. Вообще эта шкала используется геологами и минералогами для работ в полевых условия, для определения твердости найденного образца. Правило одно: более твердый предмет должен оставлять царапину на более мягком. Итак, шкала Мооса:
Есть «бытовая» шкала твёрдости:
Не знаю, пригодятся ли читателю эти сведения.
Глава тридцать шестая | В охоту всегда кто-нибудь вмешивается
Викторианский период
У лорда Осборна охота шикарнее – в данном случае