• Салат из тунца Charlton *.
• Нашинкованные листья салата и морковь на гарнир.
• Травяной чай, лимонная вода, родниковая или фильтрованная вода.
Ужин
• Пирожки на пару с ягненком с маринадом **.
• Акорн сквош (разновидность кабачка) **.
• Зеленый салат с не менее чем тремя-четырьмя сортами зелени.
• Желе без сахара с маленькой ложкой взбитых сливок.
• Травяной чай, лимонная вода, родниковая или фильтрованная вода.
Перекусы: см. разрешенный список после этого меню. Следуйте списку ежедневных рекомендаций в конце семидневного меню.
День 2
Завтрак
• Тарелка овсянки с миндальными лепестками по желанию (также можно добавить оливковое масло – одну чайную ложку для детей или одну столовую ложку для взрослых).
• ½ стакана нежирного или обезжиренного молока или несладкого соевого молока.
• ½ стакана тушеных яблок с корицей, подслащенных сплендой (сукралозой) или стевией при желании.
• горячая лимонная вода, травяной чай или черный кофе без кофеина.
Обед
• Зеленый суп**.
• Восточный салат из курицы *.
• Гроздь белого винограда или нарезанная груша или абрикос.
• Травяной чай, лимонная вода, родниковая или фильтрованная вода.
Ужин
• Лосось на гриле, запеченный или вареный.
• Спаржа на пару (при желании сбрызнуть оливковым маслом и/или добавить крошечный кусочек сливочного масла).
• Салат из зелени с измельченной морковью и тыквой.
• Апельсины и несладкие кусочки ананаса или несладкий йогурт.
• Травяной чай, лимонная вода, родниковая или фильтрованная вода.
День 3
Завтрак
• Одна или две вафли из коричневого риса (или из гречки) (можно найти в отделе замороженной продукции в супермаркетах и магазинах здоровой пищи). По желанию добавьте оливковое масло по вкусу и посыпьте корицей, можно подсластить капелькой меда.
• Одно или два яйца всмятку (лучше один желток на два белка).
• Свежая или замороженная вишня или черника.
• Горячая лимонная вода, травяной чай или черный кофе без кофеина.
Обед
• Чашка овощного бульона без помидоров (смотрите состав на этикетках).
• Турецкий бургер на гриле или на пару, с репчатым луком и/или пореем или рубленым чесноком, пассерованным в виноградном или каноловом (рапсовом) масле.
• Ломтик хлеба из пшеничной муки или полбы.
• Салат из зелени с травяной заправкой или лимонным соком и оливковым маслом.
• Травяной чай, лимонная вода, родниковая или фильтрованная вода.
Ужин
• Вареный атлантический большеголов со шпинатом *.
• Запеченная морковь и пастернак *.
• Салат коул-слоу *.
• 1 чашка нарезанных груш и/или яблок
• Травяной чай, лимонная вода, родниковая или фильтрованная вода.
День 4
Завтрак
• Разрешенные зерновые (предпочтительнее амарант, просо или киноа).
• Нежирное, обезжиренное или соевое молоко.
• ½ стакана обезжиренного йогурта без добавок или ½ стакана тушеных абрикосов или груш.
• Горячая лимонная вода, травяной чай или черный кофе без кофеина.
Обед
• Кусок белого тунца с салатом из зелени с итальянской заправкой.
• Овощной бульон – добавить оставшиеся овощи или низкоуглеводные макароны по желанию.
• Родниковая вода или травяной чай.
Ужин
• Кусок курицы, мариновать один час в двух столовых ложках итальянской заправки; выпекать при температуре 190 °C в течение 40 минут.
• Запеченный сладкий картофель, приправленный оливковым маслом или греческим йогуртом со свежим или сушеным зеленым луком.
• Пропаренный горох с виноградным луком, приправленным оливковым маслом и/или маленьким кусочком сливочного масла.
• Родниковая вода или травяной чай.
День 5
Завтрак
• Два яичных белка и один яичный желток с двумя столовыми ложками молока или несладкого соевого молока.
• Один цельнозерновой английский кекс с оливковым маслом и/или ломтиком сливочного масла и/или несладким вареньем.
• Горячая лимонная вода, травяной чай или черный кофе без кофеина.
Обед
• Суп из тофу и шпината *.
• Коричневый рис с чечевицей *.
• Кусочки брокколи и кедровые орехи с густым соусом Barbara’s Broccoli Dip *.
• Родниковая вода или травяной чай.
Ужин
• Зеленая овощная запеканка *.
• Филе камбалы* или другой рыбы по желанию.
• Морковные и сельдерейные палочки.
• Родниковая вода или травяной чай.
День 6
Завтрак
• Один или два яйца-пашот.
• Один или два тоста с оливковым маслом.
• Свежая или замороженная малина или черника.
• Горячая лимонная вода, травяной чай или черный кофе без кофеина.
Обед
• Яблочно-тыквенный суп (с мускатной тыквой) *.
• Салат с холодным тунцом и лапшой *.
• Свежий нарезанный бок-чой и/или палочки сельдерея.
• Родниковая вода или травяной чай.
Ужин
• Запеченная грудка по-турецки *.
• Кунжутная лапша с капустой *.
• Ломтики свежего огурца.
• Родниковая вода или травяной чай.
День 7
Завтрак
• Пшенная каша с миндальными лепестками и медом по желанию.
• ½ стакана обезжиренного молока или нежирного соевого молока без сахара (например, Edensoy).
• Тушеные яблоки, подслащенные медом и корицей.
• Горячая лимонная вода, травяной чай или черный кофе без кофеина.
Обед
• Курино-кабачковый суп *.
• Салат с турецким горохом *.
• Нарезанная индейка на листьях салата ромейн, посыпанная мелконарезанными овощами из списка разрешенных.
• Родниковая вода или травяной чай.
Ужин
• Запеченная рыба a la Dee *.
• Коричневый рис, сваренный в курином бульоне.
• Салат из свежей зелени с лимонной заправкой *.
• Маленький кусочек медово-морковного торта тети Тины *.
• Родниковая вода или травяной чай.
Рекомендации на каждый день
• Шесть-восемь стаканов родниковой или фильтрованной воды. (Лучше всего пить воду или другие жидкости за 30 минут до или после еды, но не во время).
• Травяные чаи: из порошка коры скользкого вяза и американский желтый шафрановый чай. (Внимание: их не следует принимать, если вы беременны или планируете беременность).
• Несколько сырых миндальных орехов.
• Три столовые ложки оливкового масла (для детей: три чайные ложки).
• Салат из разных видов зелени среднего и большого размера без пасленовых, если только нет синдрома раздраженного кишечника, в этом случае зеленые листовые салаты будут противопоказаны.
• Опорожнение кишечника должно происходить не менее 1–3 раз в день.
• От одной до трех столовых ложек гранулированного лецитина, растворенного в воде или добавленного к пище (для детей от 1 до 3 чайных ложек), если нет аллергии на сою.
• Разрешенные белки (приготовленные любым способом, кроме жарки и копчения): баранина (хорошо прожаренная, весь жир удален, один раз в неделю); курица, индейка, дичь (может готовиться с кожей, но кожу не есть – два раза в неделю); рыба (наиболее ценный животный белок, содержит омега-3, четыре раза в неделю).
Список рекомендованных перекусов между основными приемами пищи
• Сырые яблоки, банан, виноград.
• Сельдерей и морковные палочки.
• Порция нарезанной дыни.
• Порция черники и нарезанного манго.
• Простой йогурт (с активными культурами).
• 5–12 сырых миндальных орехов.
• Сыр рикотта или миндальное масло намазать на ломтик цельнозернового хлеба или четыре-пять цельнозерновых крекеров.
• Сваренное вкрутую яйцо с ломтиком цельнозернового хлеба, политого оливковым маслом.
• Цельнозерновый английский кекс с расплавленным белым, твердым сыром, например швейцарским.